行驶中水温表下降是正常的。特别是在冬季或低温环境下，水温表可能会下降到较低的位置。这是因为随着车辆行驶，发动机产生的热量逐渐消散到空气中，导致水温逐渐下降。此外，如果车辆行驶速度较慢或行驶距离较短，水温也可能下降。只要水温表保持在正常范围内，并且发动机没有异常声音或故障指示灯亮起，那么水温表的下降通常不会引起问题。但如果水温表过低或下降速度异常快，建议及时检查车辆的冷却系统，确保一切正常。