仪表盘显示水温过低可能不正常。在正常驾驶过程中，水温应该在正常的范围内，通常在摄氏度的中间位置。如果仪表盘显示水温过低，可能是车辆的冷却系统存在问题，建议检查车辆的冷却系统是否正常工作，包括冷却液是否充足、水泵是否工作正常等。如果问题持续存在，建议联系专业的汽车维修技师进行检查和维修。