如果开车撞到了牛，造成车辆损失，通常警方会按照单方事故处理。司机可以直接向保险公司索赔。但具体理赔方式和金额，需要根据保险条款和实际情况来确定。 如果撞死的牛是有主人的，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，司机需要赔偿牛主人的财产损失。损失可以根据牛的市场价格或其他合理方式计算。 处理此类事故时，应及时报警，保护现场，并与牛的主人进行协商。同时，司机也应注意安全驾驶，避免类似事故的发生。