是的，哨兵模式（Sentinel Mode）通常会持续录像。这种模式通常用于安全监控系统，以实时记录视频内容并检测异常行为或事件。然而，具体的设置和功能可能因不同的设备和服务而异。有些设备允许用户自定义哨兵模式的触发条件或关闭特定时间段的录像。