小米SU7的内饰设计，也延续了小米的设计理念和美学风格，采用了简约精致，科技感十足的风格，将人机交互和驾驶体验提升到了一个新的高度。小米SU7的内饰主要采用了黑色和白色的搭配，形成了一种强烈的对比和视觉冲击，同时也营造出了一种高端、干净、明亮的氛围。内饰的材质方面，小米SU7采用了真皮、绒布、碳纤维等多种材质，提升了内饰的质感和档次，同时也增加了内饰的层次感和细节感。内饰的做工方面，小米SU7采用了精细的缝线、镀铬的装饰条、氛围灯等多种手法，增加了内饰的精致感和美感，同时也增加了内饰的灯光效果和氛围感。
小米SU7的方向盘采用了三幅式的设计，造型简洁而富有运动感，手感舒适而有质感。方向盘的两侧还配备了多功能按键，可以控制音量、电话、巡航、语音等功能，方便驾驶员操作，提升驾驶安全性和便捷性。方向盘的中央还印有小米的logo，彰显了小米汽车的品牌识别度。方向盘的下方还配备了驾驶模式切换按钮，周围有红色的装饰，凸显了运动感和个性感，驾驶员可以根据自己的喜好和路况，选择不同的驾驶模式，享受不同的驾驶体验。方向盘的后方还配备了全液晶仪表盘，显示车辆的速度、电量、导航等信息，清晰可见，同时也可以根据驾驶模式和个性化设置进行切换和调整。
小米SU7的中控台是内饰的亮点，采用了一块横置的超大尺寸触控屏，集成了多媒体、导航、车辆设置、智能助理等功能，界面简洁而美观，操作流畅而便捷。中控屏还支持OTA升级，可以随时获取最新的系统和功能。中控屏的下方还配备了一块小尺寸的触控屏，用于控制空调、座椅加热、音量等常用功能，避免了在大屏上反复切换的麻烦，同时也增加了内饰的科技感和未来感。小米SU7的内饰还采用了全景天窗，增加了车内的采光和视野，同时也增加了车内的空间感和豪华感。车顶还配备了一块隐藏式的投影仪，可以在天窗上投影导航、娱乐、车辆信息等内容，为驾驶员和乘客带来更加丰富和有趣的驾乘体验。
小米SU7的座椅采用了真皮包裹，柔软舒适，同时也具有良好的支撑性和包裹性。座椅还支持电动调节、记忆功能、按摩功能、加热功能等，可以根据驾驶员和乘客的喜好和需求进行调节，提升驾乘舒适性。后排座椅还支持放倒功能，可以扩大后备厢的空间，方便装载大件物品。小米SU7的内饰还配备了多个储物空间，如中央扶手箱、门板储物格、杯架等，方便驾驶员和乘客放置各种物品，同时也增加了内饰的实用性。内饰还配备了多个USB接口、无线充电板、车载冰箱等，满足驾驶员和乘客的各种需求，同时也增加了内饰的智能性和便利性。总的来说，小米SU7的内饰设计，体现了小米的设计理念和美学风格，采用了简约精致，科技感十足的风格，将人机交互和驾驶体验提升到了一个新的高度。小米SU7的内饰不仅拥有高端的材质和做工，还拥有先进的智能系统和功能，为驾驶员和乘客带来了更加舒适和有趣的驾乘体验。