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- 汉EV自驾新疆,探访疆茅工厂,窥见酱香酒的生产全流程在我的认知里面新疆大多数是很少喝酒的,所以像内地很多知名的酒,我认为新疆是生产不出来的,但是很快就打破了这一个认知,今天我要去的地方就是有着新疆茅台美誉的疆茅的生产车间,去参观疆茅是如何制作出来的。我是杜思聪,在大理做了八年家具生意的八零后,2020年,驾驶汉EV成功抵达珠峰大本营,并且一天时间穿越了丙察察,纯电车我认为已经能媲美燃油车了。2021年,我又驾驶着汉EV踏上了新疆之路,进新疆这一路,充满了风险和挑战,走了一千多公里没有充电桩的德马高速,罗布泊是我特别想去的地方,进到罗布泊和离开罗布泊这双向一共一千多公里的路,也是完全没有充电站的地方,也完成了对罗布泊镇的穿越,对于纯电动车来说,真的挺自豪的,我现在还在新疆的路上行走。这个车只要是在平坦的地方,其实能耗是相当低的,特别是你处于一个低速,并且是定速巡航的状态,特别省电,能走这样的路况,大多数都是国道或者是省道,对于速度要求比较高的地方,都是这样限制的,你看这样的情况,电机输出的功率低到5千瓦,真的是很低很低的。怎么对比,举个例子,空调制冷中档位,制冷的功率都要在1个千瓦以上,如果是开到最大的出风量,最大的制冷,那功率最低都在2个千瓦了,5个千瓦驱动车辆并且保持定速行驶,真的低。来到这里停车还是很方便的,就停在酒厂的对面,有一个比较大的停车场,但是这里的温度真的不低,在车内享受着空调,一下子下车,真的有点不适应,感觉这里的气温和重庆贵州的很像,热气会包围在你全身,时间稍微一长,自身都要冒汗。但是就是在这样的天气下,太阳照旧暴晒,再热,我还得再穿上一件防晒服,多少还是能遮挡一部分太阳。现在这里既是酒厂,也是景点,需要买门票进入,在新疆进公共场所都是正常的检查行程码和核酸,然后就是正常进入了,在疫情之下,这些都是必要的工作,就是辛苦了我们的工作人员,真的辛苦。这些露在外面的酒坛里面全都是放的真酒,不是装饰品,每年都会有企业家或者是个人来认购一罐,这个价格还是不便宜的,一个的最低价格都在10万以上,真的不便宜,有的是直接个人封死了,自己带着钥匙,想喝了带着钥匙来取。除了这些酒坛子,酒厂还兴建了一个酒文化博物馆,介绍了酒的一些历史由来,也介绍了疆茅的发展历程,都不容易,从小做到大,现在酒厂正在做产能扩建工作,未来的厂区还会增加,产能还要增长。这里是酿造车间,其实这里面还是有不少讲究,比如浓香型酒和酱香型酒的生产工艺就是完全不同的,甚至工序都完全不一样,走进这个车间,扑面而来的就是一大股酒味,因为我自己自己是不会喝酒的,只是能分辨出来这里面有很浓重的酒味,但是具体是什么味道是分辨不出来的。这些是发酵池,浓香型的和酱香型的发酵池是不一样的,这是石棺发酵池,白色这些是一些发酵之后的有益菌种,呈现白色,里面就是粮食,粮食外面是用一层特制的泥土包裹起来的。这是还没有进发酵池里的槽子,这些是高粱占大多数,白色的就是发酵的菌种,手指往里面放的时候,很热很热的。带我们参观的讲解员是一个品酒师,这个品酒师很厉害的,早在十多年前就考过了全国级别的品酒师,还是一位女的,真的很厉害,但是他也说了不少他的难处,他们现在是什么都要做,要带游客讲解,还要做销售,并且还得对酒的一些产品和质量把控,做什么都不容易。到了最后,就是品酒的环节,我自己是不会喝酒的,所以我就只是看着别人品,最多迎上去闻味道,通过短时间闻不同品种酒,确实味道是完全不一样的,有的刺鼻,有的的确有香味。 查看详情>>
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