代收车船税是指由车辆所有人或者船舶所有人按照规定向相关税务机关缴纳的一种税收。这种税收主要用于支持国家的交通基础设施建设和其他公共服务项目。在车船税的征收过程中，保险公司通常会被委托作为代收机构，负责从车主购买的保险费用中代为收取车船税。这样可以方便车主缴纳税款，同时也避免了车主因为忘记缴税而产生滞纳金的风险。