Cognac（干邑）是一种白兰地葡萄酒，产自法国的Charente地区。它是通过将葡萄发酵成葡萄酒，然后进行多次蒸馏和橡木桶陈酿制成的。XO是Cognac的一种等级，表示“Extra Old”，即非常老的Cognac。XO级别的Cognac通常在橡木桶中陈酿至少6年，有些甚至超过20年。这种酒的特征是色泽金黄，香气浓郁，口感丰富，味道醇厚。