电动车的扭矩是指在驱动车辆时，电动机的输出力矩。它是一个衡量电动机在一定范围内产生力和转动的量度，单位用牛顿·米（N·m）表示。在电动汽车中，扭矩通常用于描述电动机的瞬时加速能力。扭矩越大，车辆在起步和加速时的表现就越出色。