中国最牛车牌很难确定，因为有很多因素需要考虑，比如车牌的稀有程度、价值以及知名度等。但是，一些被认为比较牛的车牌包括一些政府高官、商业巨头或者名人的车牌号码。比如，一些特殊的数字组合或者字母组合的车牌号码可能会被认为是牛车牌。此外，一些特殊的纪念车牌或者限量版车牌也可能被认为是牛车牌。总之，这是一个相对主观的问题，不同的人可能会有不同的看法。