加油时不熄火是可以的，但不建议这样做。虽然一些车辆可以在加油时保持运行状态，但这会增加火灾的风险，特别是在使用明火或静电放电的情况下。此外，加油时车辆运行可能会产生更多的热量和火花，这可能会引发潜在的安全隐患。因此，出于安全考虑，建议在加油前将车辆熄火并等待一段时间以确保发动机冷却后再进行加油操作。