糕点的保存与种类和制作方式有关。一般来说，大部分糕点是不适合长时间冷冻的，冷冻可能会导致其口感变差，变得硬实。但是有些糕点，如含有较高水分的糕点，短时间冷冻后食用也不会影响其口感。 至于冬天放在车里，如果车内温度较低并且没有开启暖气，糕点在短时间内不会有问题。但如果车内开着暖气或者室外温度极低导致车内温度也较低时，糕点的保存就要特别注意了，因为温度波动可能会影响糕点的质地和口感。因此，如果可能的话，最好将糕点放在室内保存，避免车内温度变化对其造成影响。总的来说，为了保证糕点的口感和品质，建议尽量按照糕点的保存要求来保存。