冬季胎压为2.7可以跑高速，因为冬季气温较低，所以轮胎的胎压会随之降低。在行驶过程中，轮胎的胎压会上升到标准范围以内，所以一般情况下是可以正常行驶的。但请注意，具体的胎压值还需根据车辆和轮胎型号而定，建议查看车辆的使用说明书或咨询专业人士获取更准确的信息。另外，在高速行驶前要确保轮胎状况良好，以免发生意外。