在英语中，“potato”是一个名词，表示土豆。一般情况下，名词在普通情况下使用其复数形式时会加“s”，但在“potato”这个词中，由于其已经以“o”结尾，符合英语中某些以元音字母或辅音字母加“o”结尾的名词变复数时不加“s”的规则，因此，“potato”的复数形式是“potatoes”，不加“s”。