大众捷达汽车的空调开启方式如下： 1. 空调关闭状态下，开启空调的方法有两种： - 方法一：按压副仪表台上的AUTO自动模式按键； - 方法二：点击空调信息显示/控制区的“开启空调”按键。 2. 空调开启后，如需调节温度，可以在空调信息显示/控制区温度显示左右侧点击箭头进行温度调节。同时也可以在空调主界面驾驶员侧或前排乘员侧温度显示上下侧的箭头进行温度调整。此外，还可以通过滑动空调主界面驾驶员侧或前排乘员侧的温度数值来快速设定温度。 3. 设定好温度后，若觉得系统自动调节的出风模式和风量不满足需求，可以手动调节风量。手动调节可以通过旋转关闭按钮旁边的风量调节旋钮来实现。 请注意，以上操作方式是基于搜索结果中的信息进行的整理。由于汽车设计可能存在差异，建议在实际操作中参考汽车手册或咨询汽车经销商以确保正确操作。