宝马7系的车身稳定系统（通常称为ESC或ESP）是默认开启的，不需要您手动操作。当车辆启动时，系统会自行启动并运行。在紧急情况下，如快速转弯或滑动时，系统会主动介入，帮助控制车辆的稳定性和行驶轨迹。 但是，如果您想关闭系统，可以在中控台的设置菜单中找到相关选项进行操作。请注意，关闭车身稳定系统会降低车辆的安全性能，因此仅在特定情况下需要这样做时才进行。在任何其他情况下，建议保持系统开启状态以确保最佳的车辆控制性能。 请注意，具体的操作方式可能会因车型和年份的不同而有所差异。如果您有关于宝马7系的更具体的问题或需要更详细的指导，建议查阅您的车辆手册或联系宝马客服。