车牌号刚选的能否更改，主要取决于具体情况和所在地的交通管理规定。一般情况下，如果已经确认了车牌号并且已经上牌，是不允许随意更改的。但如果符合一定的条件，例如车牌号存在错误或者非法情况，可以通过相关程序进行更改。建议联系当地的车管所或者交警部门，了解具体的规定和流程。