在科目三的驾驶考试中，超车时方向盘的正确打法是非常重要的。以下是正确的步骤： 1. 观察前方路况和交通情况，确认安全后打开转向灯进行超车。 2. 在超车过程中，需要适当调整方向盘，使车辆靠近被超车辆的一侧。但需要注意保持足够的横向安全距离，确保安全。 3. 在完成超车后，需要适时回到原车道。此时也需要适当调整方向盘，确保车辆平稳回到原车道，避免偏离路线或者影响其他车辆的行驶。 总的来说，在超车过程中，方向盘的打法需要平稳、准确，避免大幅度调整或突然转向。同时需要注意观察路况和交通情况，确保安全驾驶。