大众经济模式中的“E档”代表的是“经济模式”或“节能模式”。在这种模式下，车辆的动力输出和油耗都会经过优化，以达到更加节能的效果。在这种模式下，车辆通常会加速更加平缓，减少不必要的燃油消耗，从而提高行驶的里程数。这种模式适合日常驾驶，特别是在城市道路或者高速公路上行驶时使用。