冬天酒放在后备箱有可能会有冻结的风险。因为车内温度可能会因为外界温度过低而降低，尤其是在冬季的极端天气条件下，后备箱的温度可能会低于冰点。因此，如果您计划长时间将酒存放在车内后备箱中，请确保采取措施确保温度不会过低，例如使用保温袋或专门的保温箱来存放酒类。此外，酒类最好存放在阴凉处，避免阳光直射和高温环境，以保持其品质和口感。