在科目三的驾驶考试中，左转和右转是否需要踩刹车取决于具体的考试要求和场景。通常情况下，在转弯过程中，为了安全驾驶和遵守交通规则，适当减速是必要的。因此，在转弯时可能需要踩刹车来减速。 然而，每个地区的驾驶考试标准和要求可能会有所不同。建议您参考当地的驾驶考试指南或向驾驶教练咨询，以了解具体的考试要求和转弯时的操作规范。这样可以确保您在考试时能够准确执行正确的操作。