云南的车牌是“云”，而不是“滇”，是因为车牌号前面的汉字是用来表示该车辆所在省份的简称。云南省的简称是“云”，因此云南的车牌都是以“云”字开头。至于为什么不是“滇”，可能是因为历史原因和规定，车牌号的简称是按照一定的规则和标准来确定的。