冬天如果没有节温器，会对汽车发动机产生一些不良影响。节温器是控制发动机冷却液流动路径的装置，它根据冷却液的温度来打开或关闭通往散热器的大循环。如果没有节温器，在冬季低温环境下启动车辆时，发动机可能会因为温度过低而无法正常工作。此外，没有节温器会导致发动机升温缓慢，并且发动机无法达到正常工作温度，这可能会影响发动机的性能和燃油经济性。因此，为了确保发动机的正常运行，安装节温器是很重要的。