汽车启动水温低是可以开的，但是需要注意一些细节。 在冷车刚启动时，发动机内部的机油还没有完全润滑到各个部件，如果此时立即加速行驶，可能会给发动机带来一定的磨损。因此，在水温较低的情况下，建议让车辆缓慢行驶一段时间，待水温逐渐升高后再正常驾驶。同时，也要注意检查车辆的防冻液和冷却系统是否正常工作，以确保发动机的正常运行。 总之，虽然汽车启动水温低可以开，但需要注意温和驾驶，确保车辆正常运行。