更换刹车片一般不会对手刹产生影响。除非在更换过程中，操作不当或者维修人员没有正确安装刹车系统部件，可能会对手刹造成一定的影响。例如，如果新刹车片的安装位置不正确或没有与刹车盘完全接触，可能会导致手刹无法正常工作。因此，建议在专业汽车维修店进行刹车系统的维护和更换。