理论上，不可能。高速公路上设有监控摄像头和交通执法人员进行24小时不间断的监控，以确保道路安全和交通秩序。如果有人违规在高速上掉头，即使没有被摄像头直接拍到，也有可能被交通执法人员通过其他途径发现并进行处罚。此外，一些高级的交通管理系统可以分析道路上的车辆行驶轨迹和行为模式，从而识别出可能的违规行为。因此，尽管有时可能会有一些监控盲区或者技术失误导致某些行为未被记录，但高速掉头这种严重威胁道路交通安全的行为几乎不可能逃脱监管。