是的，南京车管所的办公时间一般是周一至周五（上午9:00-12:00；下午14:00-17:00）。周六和周日通常是休息不办公的。但是，也有一些地方的车管所会在周末提供预约办理某些业务的服务，具体情况需要查询当地的车管所公告或者电话咨询。