理论上，刹车盘是可以进行车床加工的。但是，由于刹车盘是汽车的关键安全部件之一，其形状、尺寸和表面质量都需要精确控制，因此对于刹车盘的车床加工需要专业的设备和技术能力。 一般来说，如果刹车盘出现磨损或损坏，建议直接更换新的刹车盘，而不是进行修复。因为修复后的刹车盘可能会影响其性能和安全。同时，刹车系统是一个整体，一个刹车盘的问题可能会导致整个系统的故障。所以，在刹车问题上，安全第一，不要因小失大。