凯迪拉克V8发动机主要用于凯迪拉克的CTS-V，CTS-V是一款高性能车型。此外，凯迪拉克还有一款名为Escalade Platinum V8的车型也使用了V8发动机。所以，使用V8发动机的凯迪拉克车型并不多，主要是CTS-V和Escalade Platinum V8这两款。