定损是指保险事故发生后，保险公司或修理厂对受损物品的损失程度进行评估和估算的过程。这个过程通常包括检查受损物品、拍照记录、询问事故经过等步骤，以便确定受损物品的修复费用或者更换新件的金额。在汽车保险中，定损员会根据车辆受损情况来判断是否需要维修或者更换零部件，并给出相应的报价。