摔炮会炸伤人是因为它内部含有爆炸物质，如氧化铁、镁粉等。当人们摔到地面上时，由于撞击力，摔炮内部的化学物质会迅速发生化学反应，释放出大量的能量，从而产生爆炸。如果人们离摔炮过近或者没有采取防护措施，爆炸产生的冲击力和碎片可能会对人体造成伤害。因此，在使用摔炮时应该注意安全，遵守相关规定，避免对自己和他人造成伤害。