长安和雪佛兰都是汽车领域的知名品牌，但它们的档次定位有所不同。长安是中国的一家汽车制造公司，其产品线涵盖了经济型到中高端车型，注重在国内市场的布局和发展。雪佛兰是通用汽车旗下的国际品牌，产品线涵盖了从经济型到高端车型的广泛范围。在品牌知名度和全球影响力方面，雪佛兰相对较为广泛。因此，从品牌知名度和全球影响力来看，雪佛兰可能被认为档次稍高一些。但是，具体档次还需要根据不同车型、产品线和市场定位来具体分析。