时速达到每小时200公里的车可以是多种级别的车辆，这主要取决于车辆的种类和性能。一般来说，高速运行的轿车、跑车或者高性能车辆可以达到这样的速度。这些车辆通常属于中高端或高端级别，例如一些豪华品牌的中大型轿车或高性能跑车。然而，具体级别还需要根据车辆的发动机性能、悬挂系统、车辆重量以及其他性能指标来进一步确定。因此，时速200公里的车级别因车型而异，不能仅根据速度来简单判断车的级别。