方向盘上的语音按键是用来控制车辆的语音系统，通过按下这个按键，可以启动语音指令功能，实现对车辆的各种操作和控制。例如，可以通过语音指令控制导航、电话、音乐等功能的操作。具体的操作方式和功能可能因车型和品牌而异，建议参考车辆的使用手册或向汽车制造商咨询以获取详细信息。