动词的“start”后面是否加“ing”，取决于具体的语境和语法结构。在表达进行时或进行时态的句子中，通常会加上“ing”，例如“I am starting a new project.”（我正在开始一个新项目）。而在其他语境下，如简单时态、命令式或疑问式中，则不加“ing”，例如“Start the car.”（发动汽车。）所以，是否加“ing”需要根据具体的句子结构和语境来判断。