potato是可数名词，其复数形式是potatoes。在句子中，我们可以根据语境来区分其可数性。例如，当我们谈论一个以上的土豆时，我们可以使用复数形式potatoes。当我们谈论一个土豆的整体或作为一个整体的一部分时，我们可以使用单数形式的potato。因此，potato是可数的名词。