大众汽车的档杆按钮是否可以不按，取决于具体的车型和驾驶场景。 在一些车型中，如果不按档杆按钮，可能无法切换档位，尤其是在从P档（停车档）切换到其他档位时。这样做是为了防止误操作，保护车辆的变速箱和传动系统。然而，在某些特定情况下，例如在紧急情况下需要快速移动车辆时，可能需要根据实际情况灵活处理。 因此，建议按照车辆说明书的操作指南来驾驶车辆，以确保安全并避免可能的损坏。如果有关于车辆操作的疑问或困惑，建议咨询汽车专业人士或大众官方客服。