长安CS35的水温忽高忽低可能有以下几个原因： 1. 冷却液不足或冷却液质量不好：检查冷却液液位和质量，如果冷却液不足或质量不好，需要及时补充或更换冷却液。 2. 冷却系统存在空气或堵塞：检查冷却系统的管道和散热器是否有空气或堵塞，如果有空气或堵塞，需要进行排气或清理。 3. 发动机控制单元故障：发动机控制单元出现故障也可能导致水温不稳定，此时需要检查和维修发动机控制单元。 4. 水泵故障：检查水泵是否工作正常，如果水泵出现故障，可能会导致冷却液循环不畅，从而影响水温。 建议您尽快联系专业的汽车维修技师进行检查和维修，以确保车辆的安全性和可靠性。