汽车尾气排放的主要成分不是水，也不是油。汽车尾气通常包含二氧化碳、水蒸气、氮气以及其他一些可能的有害气体，如氮氧化物、一氧化碳等。其中，水蒸气是尾气中的一部分，可能在某些条件下凝结成水滴从汽车尾部排出，但这并不是主要的排放物。所以，汽车尾气排放的主要成分不是水也不是油。