轮胎压碎酒瓶不一定会扎胎。这取决于轮胎的材质、厚度以及酒瓶破碎的程度和状况。通常情况下，轮胎的胎面较厚，有一定的缓冲和保护作用，能够抵御一些锐利物品的刺扎。然而，如果酒瓶破碎后形成的玻璃碎片非常尖锐并且轮胎的防护措施不够，那么轮胎有可能会被扎破。因此，为了避免轮胎受损，建议避免将轮胎压过破碎的酒瓶或其他尖锐物品。