汽车水温在冬天达不到90度是正常的现象。这是因为冬季气温较低，车辆水温上升较慢，特别是在刚开始行驶的时候。只要车辆行驶一段时间后，水温逐渐上升并稳定在正常范围内（通常为80-90摄氏度之间），就可以正常驾驶。如果水温长时间无法上升到正常范围，可能是车辆存在问题，建议检查发动机冷却系统。