冬天油表少一格可能有多种原因。首先，可能是由于气温下降导致油箱内的油凝固，使得油表显示的油量不准确。此外，也可能是由于油浮子被卡住或传感器故障导致的油表指示不准确。另外，还需要考虑是否是油箱内的油本身就没有加满或者油箱本身存在一些问题。建议您检查油表指针是否准确，必要时可以前往维修站进行检查和维修。同时，在冬季要注意保持油箱的保暖，避免因为温度过低导致油的问题影响驾驶安全。