电瓶一冻就没电的主要原因是低温导致电池的化学反应速度减缓。具体来说，电池中的电解液在低温条件下会变得粘稠，导致离子传导受阻，从而影响电池的放电性能。此外，低温还会使电池内部的活性物质活跃度下降，导致电池容量减少，从而表现出电量不足的情况。因此，在寒冷的环境下，电池的性能会受到影响，出现电量下降或无法充电的情况。