大众途观的防滑系统是通过车身稳定系统（ESP）、牵引力控制系统（TCS）、驱动轮防滑系统（ASR）和车辆动态控制系统（VDC）来共同实现的。要开启防滑模式，需要松开“ESC OFF”按钮。这个防滑模式不是指四轮驱动，而是电子稳定控制系统（ESC）的防滑模式。该系统会通过传感器感知车辆的动态参数，如车速、转向角度、轮速等，并通过控制发动机、制动器和差速器等部件，来减少车辆在行驶过程中的打滑、侧滑等情况，提高车辆的稳定性和安全性。因此，在雪地或湿滑路面行驶时，开启防滑模式可以提高驾驶的安全性。