开除雾键时AC自动打开是因为空调系统需要除湿以更快地去除前挡风玻璃上的雾。当车内的湿度较高时，需要启动AC通过空调的除湿功能降低车内湿度，以达到除雾效果。同时，在开除雾键的同时打开AC功能也有助于提高车内空气的新鲜度和质量。因此，在车辆设计时，为了避免手动操作打开除湿功能，系统会自动识别并自动打开AC功能。同时，不同车型可能会有不同的设置，需要根据具体情况进行分析。