手动座椅是否能改上下调节，取决于座椅的设计和构造。一般来说，大多数手动座椅都有座椅高度调节功能，可以通过座椅下方的调节杆或旋钮来调整座椅的高度。 然而，如果座椅设计本身不支持上下调节，那么就无法进行改装。此外，任何对座椅的改装都应该遵循相关的安全规定和标准，以确保座椅的舒适性和安全性。因此，在考虑改装手动座椅的上下调节功能时，建议咨询专业的汽车座椅维修或改装服务提供商，以确保安全和合法性。