如果不及时更换刹车油，可能会出现以下几种情况： 1. 刹车性能降低，刹车距离延长，影响行车安全。 2. 刹车油变质，导致内部杂质增多，堵塞刹车系统管道。 3. 腐蚀刹车系统部件，缩短其使用寿命。 因此，建议按照车辆制造商的建议定期更换刹车油，以确保行车安全。