长安CS75汽车的电瓶是可以断电的。但在断电之前，请注意以下几点： 1. 断电前要确保车辆处于关闭状态，所有电器设备都已关闭。 2. 断电操作可能会导致车辆的一些数据重置，比如时钟、收音机预设等。 3. 如果车辆有未保存的故障码，断电后可能会丢失。 请注意，如果您不确定如何正确操作，建议寻求专业人士的帮助，以免造成不必要的麻烦或损坏车辆。