赛车手开车的速度因比赛种类、赛道条件、车辆性能以及比赛策略等多种因素而异。一般来说，赛车在赛道上的速度可以达到非常高的水平，例如在专业赛车比赛中，如F1赛车比赛，赛车手在赛道上行驶的速度可以轻松超过每小时300公里（约合186.4英里）。然而，日常驾驶时赛车手通常会遵守交通规则并保持安全速度。因此，赛车手开车的速度是一个相对宽泛的范围，具体取决于多种因素。