大众高尔夫方向盘有压杆式和电动式两种调节方式，压杆式需要通过抬起压片杆手动调整方向盘，调整完毕后按下压杆固定；电动式则通过开关进行四个方向的调节。高尔夫的方向盘拆卸方法需要断开蓄电池，并将转向盘转90度左右进行操作。 高尔夫方向盘的按键功能丰富，包括定速巡航、音量大小调整、驾驶辅助等，方向盘左侧按键主要用于定速巡航控制，右侧按键则控制多媒体和蓝牙电话。在使用定速巡航功能时，需先通过SET键设置车速后才能开启，车速低于30km/h时无法使用定速巡航功能。同时，大众高尔夫还配备了多功能方向盘，驾驶员可以直接在方向盘上操控车内很多电子设备，如音响控制和车载电话等，使驾驶更加便捷和安全。